第39章 挣钱了
安苓如回家之后，便找了林兰月和安福生，问她们凉拌菜制作和售卖过程有什么问题。
“我今天去卖凉拌菜，他们觉得用油纸包起来会漏油，拿着吃有时候又会不小心被滴落的油弄脏衣服。”安福生想了想，来买他串串的客户，又接着说道，“他们说我们家的青菜有些咸。”
因为青菜毕竟便宜，所以一根竹签上串的青菜很多，别人看着它份量多，所以买得人也很多。
安苓如点点头，“今天孟大人和书与也说了，我们的串串有点咸。”
听到串串有些咸，林兰也有些自责，认为是自己没有做好，把菜做得咸了，“都是我不好，没有做好，下次我少放些盐。”
“大伯母，这应该主要不是放盐的事，而是不应该把那些一起腌制。像青菜、金针菇就明显要比土豆片、苕粉皮容易入味。”安苓如见大伯母自责，连忙开解道，“我们要不干脆就把土豆皮和苕粉皮给腌制了，像青菜这些就不腌制了，客人要买的时候再给拌上料汁。”
安福生听说要拌料汁什么的，就觉得脑阔大，他可不是个擅长厨艺的，做出来的东西也就能吃罢了，他有些不好意思地说：“苓如，我可不会做这些。让我吃倒行，串签子也没问题，这拌调料什么的，万一给弄咸了弄淡了岂不是帮倒忙。”
“哥，不用你调制蘸料，我们直接给拌好调料水，别人要吃什么，你就给舀一点料汁、放点葱花、芝麻、花生碎拌匀就行，这可不需要你掌握啥厨艺哦。”安苓如早就想好了，给做上一盆蘸水，像土豆片、苕粉皮这些不容易入味地就泡在里面，像青菜这种有人买的时候再加料水拌。
林兰月觉得她这个点子，因为自责带来的不高兴都散了，“不用腌制了，还省时间省事些。若是那些干净的菜卖不出，还可以拿回家炒来吃了。”
“就是，不就舀点料水拌匀嘛，你哥我这事还是办得来的。”安福生语气轻快地说，脸上挂着憨憨的笑，他向安苓如保证道，“妹子你就放心吧。”
看着自家哥哥的傻笑，她也放下了心，又提起另一件事，“孟大人觉得我们油放得多了，但是书与说油放得多了好吃。哥，你去卖的时候，他们是喜欢吃油一点的还是不油的啊？”
他肯定地回答道，“大家就是喜欢吃油一点的，家里没有啥油水，我们家这个凉拌菜油滋滋的，吃着香。”
林兰月在旁边听到说起油的事，便说：“我们家的油用得可快了，今个儿又去买了一罐。做这个菜放这么多油，也挺浪费的。苓如，你看有没有办法少放点油，还不影响口味啊？”
“我们可以把油放在蘸料水里面，这样可以少放点油，凉拌出来依旧油哗哗的。但是直接放生油肯定是不行的，所以我们就做油辣子，用油炒辣椒末，炒出红油来。用油辣椒的时候别把全部红油放到料里去，留点红油，放里面炒过的辣椒就行。”安苓如试着说了个办法，但到底会不会影响口感什么的，她心里也没有底气。
“我看行，那个省下来的红油还能再炒点辣椒，或者用来做荤的凉菜，就先试试吧。”林兰月一拍板，就这么定下了。
关于包装的问题，安苓如只有一个初步的构想，“客人觉得打包漏油，我想了两个法子，一个就是用纸袋子或者油纸袋子装着，这样比起用油纸包着要效果好。就是有一点，我怕签子会把纸袋戳破。”
“还有一个法子就是，看能不能做出纸杯或者油纸杯，长筒的那种，然后底部加厚，这种肯定要专门定做，成本肯定不少。”
安福生听了这两个法子，琢磨了一下便说：“妹子，咱们自家定做油纸杯啥的还是算了吧，本就是走的薄利多销路子，若是做了那费钱的玩意儿，说不定还得赔本。”
“我们现在一文钱一根素串，五文钱一根荤串，都是靠着量大来挣点辛苦钱。”
他又想了一下，如何能够让油纸不被竹签戳破，灵光一闪，“我可以把签子串过食材后把前面尖头给折断，这样就不怕捅破纸袋了。”
“哥，那这样工作量太大了。太辛苦了。”他提出的办法是好办法，但安苓如不舍得他那么辛苦，便劝说着。
安福生笑了笑说：“没事，我多忙一会儿，就能多卖些出去。我忙得开心。”
“哥，要不干脆竹签的顶部不要削地太尖，能穿过去就行。这样就不用担心把纸袋戳破了。”安苓如不想自己哥哥这么辛苦，怪这怪这些纸袋太脆弱了，厚一点的油纸袋又贵。
林兰月也是心疼儿子的，她劝道：“你还要削竹签，本来就事多，加上这个哪里来得及啊。就这样了，若是嫌我们纸袋的，让他们自己带碗，或者把签子取了，这样就不用担心扎破袋子了。”
老娘都发话了，当儿子的只有服从了，所以安福生也就放弃了之前的想法。
他忽然想起钱还放在盒子里，便从蓝子里掏了出来，放到桌子上说：“对了，娘，苓如，这是我们今天挣的钱。”
他将盒子打开，里面有许多铜钱和散碎银两。
安苓如、林兰月见有这么多钱也很高兴，三人数了数竟然有一两七钱的进项。
“买鸡、买菜、油盐酱醋辣椒姜蒜等都是成本，我们算算今天的净赚的钱吧。”安苓如看大家这么高兴，但还是要把这个账算算的，“若是价钱不合理，导致我们亏本了，还是要改改量或者价的。”
“苓如，说的有道理。我今天买那些素菜，因着买的多，还砍价了的，一共花了七十文。调料什么的用得多了点，还有柴火什么的，就算全算上也不超过八十文。”林兰月喜笑颜开地说，那么大一堆菜，她可是挑着又便宜又好买的，还让她们送点小葱什么的。
“那只鸡是从上次那个鸡贩子那里买的，他说妹子你上次给他提的事儿，他问过兽医了，觉得可行，所以今天这只鸡他没收我钱。”安福生傻呵呵地说。