五色炒玉米

原料

嫩玉米粒（罐头）150克

豌豆粒、小香菇、红椒、冬笋各30克

调料

葱末、姜末各5克

精盐、味精各1/2小匙

料酒1小匙

水淀粉2小匙

奶油、植物油各2大匙

做法

1.将玉米粒取出，用清水冲净；香菇去蒂、洗净，切成小丁。

2.红椒洗净，去蒂及籽，切成小丁；冬笋去壳、洗净，切成小丁；豌豆粒洗净，沥干水分。

3.将五种原料分别放入沸水中焯透，捞出沥干。

4.锅中加少许底油烧热，先用葱、姜炝锅，再烹入料酒，添入少许清水。

5.然后加入精盐、味精、奶油烧沸，下入五色原料翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。