4.对一般脑力劳动者的膳食指导有哪些

食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。多种多样的食物提供了维持人类生命健康所必需的能量和营养素。

（1）谷薯类：

谷类是最经济高效的能量来源，也是膳食蛋白质和B族维生素的重要来源。与精制米面相比，全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等；薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。因此，每天宜摄入一定量的全谷物、杂豆类和薯类食品。

（2）蔬菜水果类：

蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低。一般脑力劳动者身体活动量小，摄入充足的蔬菜水果有利于肠道健康和预防慢性疾病的发生。

（3）禽畜鱼蛋奶类：

一般脑力劳动者在选择动物性食物时，要保证蛋奶摄入的同时，优先食用鱼类，禽类次之，最后才是畜类。

（4）大豆坚果类：

多吃大豆及其制品可以降低乳腺癌和骨质疏松症的发病风险。适量食用新鲜未被氧化的坚果有助于预防心血管疾病，促进身体健康。

（5）油脂类：

摄入过量的油脂类食物会增加超重、肥胖和心血管疾病的发病风险。因此，一般脑力劳动人群应特别注意控制油盐的摄入。