（二）营养需求

1.一般脑力劳动的职业人群存在哪些营养问题

一般脑力劳动的职业人群存在营养过剩为主、营养不良并存的双重问题。高血压、糖尿病是一般脑力劳动者最常见的慢性疾病；不合理饮食是影响一般脑力劳动者健康状况的主要行为危险因素之一。

（1）膳食结构不合理：

一般脑力劳动者由于工作繁忙，较常选择方便快捷的食物，如快餐、外卖等。早餐偏好食用大量加工食品，如面包、饼干、甜点等。不考虑营养素的搭配，每餐主食摄入过多，蔬菜水果摄入较少。食物种类摄入过少，少食或不食某些食物。因此，相当一部分脑力劳动者的动物性食物、加工肉制品和油、盐、糖摄入较多，蔬菜、水果、奶类摄入不足；主食过于精细，全谷类粗粮摄入比例较低，膳食纤维摄入量较低；饱和脂肪酸和胆固醇摄入含量较高。

（2）饮食习惯不科学：

一般脑力劳动者工作时间长，吃饭时间不固定而导致吃饭经常随意应付；工作繁忙且长时间久坐，没有主动饮水的习惯，渴了才喝水，饮水量不足，用果汁和含糖饮料代替白开水；晚上睡觉时间晚而导致早上起不来并来不及吃早餐或匆忙解决早餐。因此，很多脑力工作者的早餐营养价值不高；午餐点外卖频次高，点餐多依据个人口味和爱好，很少考虑营养；饮酒、进食大量宵夜等。

（3）饮食不规律：

一般脑力劳动者工作压力大，普遍存在“饥一餐饱一餐”的饮食习惯，这会导致劳动者的营养不良，甚至影响人体神经体液调节和内分泌，对健康产生很大的负面影响。