第63章 丰盛大餐
苏林也撸起袖子，放满一缸清水，将母豹子全部洗净。
“哗啦啦。”
三婶看着苏林忙里忙外的时候，连忙摆摆手。
“林子，这活我来吧，那里有男人进外屋地的。”
苏林摇摇头。
“三婶哪里有那么多讲究，我在四九城经常自己烧饭。”
虽然说做出来的饭菜味道比不上阮秀，不过还是有几个拿手菜的。
玲玲虽说不会做饭，还是能帮着打些下手。
阮秀接过苏林手中冲洗雪蛤的铁盆。
“你都忙了一整天了，做饭的事情就交给我们吧，你跟泥娃子去前厅和陈太爷说说话。”
阮秀虽然是出身城里，不过干活是相当麻利。
灶火散发着暖黄的光，将整个空间烘出几分烟火气。
阮秀系着一条蓝底白花的围裙，围裙带子在她纤细的腰间打了个俏皮的蝴蝶结，勾勒出盈盈一握的腰肢。
她一头乌发松松垮垮地垂着，几缕碎发调皮地垂落在白皙的颈侧。
苏林轻咳了一声。
“前些天老徐从镇子里面带了些白面，秀儿你来和面，咱们包饺子吃。”
虽然说厨房里面只有三婶和阮秀两个人，不过两人干起活来非常的麻利，就算是苏林想要帮忙也插不了手。
只得回到里屋去。
玲玲也帮不上什么忙，笨手笨脚的添乱的多一些。
阮秀也只好将她给赶出来了。
不多长时间厨房传来“吱啦”冒油的香气。
着油香味似乎更加的馋人，几乎闻上一口口水都要流下来了。
“好香呀！”玲玲身长脖子，踮脚朝着外屋地看过去。
“好久没有闻到熊油的味道了，秋天的熊膘最厚，之前吃上一口流出来的汗液都是带颜色的。”
泥娃子同样吸了几大口。
铁锅沿正突突冒着油星子，熊掌在酱汤里咕嘟着，这会儿皮肉已炖得颤巍巍发亮。
“揭锅！“
灶台前系蓝布围裙的三婶婶一声吆喝，锅盖掀起时，白汽裹着浓香扑了满屋。
熊掌卧在搪瓷盆里，暗红酱汁裹着琥珀色的胶质，拿筷子尖轻轻一戳，软糯的肉纹便层层绽开。
刚出锅的狍子肉饺子在蹦跶。面皮透着粉莹莹的肉色，每个褶儿都掐得能站住蜻蜓。
蒸笼里的清蒸狍子肉还冒着热气，三婶拿菜刀背把野葱拍出汁，混着粗盐粒往肉片上抹。
阮秀拎出串林蛙。
这些油黑发亮的小东西还保持着包裹肚子的蜷缩姿态，红色的肚子好似红宝石，裹了酱汁往热锅里一滚，瞬间绽开成金红色。
“开饭了！”
红烧熊掌刚一端上来，满屋子的香气，让人不经意之间咽了一口唾沫。
苏林筷子夹了一块，蘸料蘸酱汁，刚一入口舌尖刚碰上就打了个激灵。
酱油的咸鲜里藏着老酒香，八角茴香压住了腥气，最绝的是三婶埋进锅底那捧松子，把山林的清气都煨进了肉缝里。
怪不得东北菜系不能列入八大名菜，这些食材可都是要进局子的。
狍子馅饺子一入口，酸菜混着肉汁。
狍子肉比家猪嫩得多，剁馅时特意留了些肉筋，嚼起来弹牙却不塞牙，野葱的辛香混着冻白菜的酸爽，倒像是把刚化冻的冰碴子咽进了胃里。
蒸透的肉片蜷成月牙状，油脂凝成半透明的冻，筷子夹起来对着油灯照，能瞧见里头淡粉色的肉丝纹路。
沾点野蒜泥和辣椒碎，狍子肉特有的清甜才从舌根漫上来，入口即化，不同于烧烤的味道更添加了几分清淡。
蛙腿肉细得像嫩豆腐，嘬一口就滑进喉咙，骨头早被柴火煨酥了，含着能化出淡淡的奶香。
玲玲专挑母蛙肚子里的油籽吃，黄澄澄的油膏在齿间爆开，混着野山椒的辛烈，烫得人天灵盖发麻。
“太好吃了！”
这玩意晒干了能当药材，烩成一锅也是极品药膳。
“你可得多吃点，补补脑子。”
玲玲鼓着腮帮子嘴角满是油渍，嘴上已经不顾得还嘴，只得瞪着好看的眼睛，宣泄自己的不满。
野菜团子是在后锅蒸的，刺嫩芽焯水后依旧支棱着绒毛，蕨菜蜷曲的梢头还沾着露水。
吃这个要蘸大葱。
新采的婆婆丁嚼着发苦，但配上山丁子腌的蜜饯，苦味里便渗出甘甜。
三叔拿出来的酒，特别的烈，刚一倒入酒盅酒香几乎让苏林脑袋有些发昏。
“林子，这可是我自酿的烧刀子，去年一年也只酿了半坛，林场副队老猴子来也只讨了半壶”
“纺织厂的大脖子为此可眼馋了好久呢。”
苏林这酒本是老一辈进山暖身子带着的酒，后来闹饥荒，不少人饭都吃饱，哪里有粮食酿酒。
这两年粮食丰收，酿酒的人也多了起来。
“那我可得好好尝尝。”
“嘶……哈……”
苏林只感觉腹中似乎有火在燃烧似的。
烈酒裹着熊油的荤腥在胃里翻腾，偏又勾出蒸狍子肉的鲜甜。
“你小子可是有福了，这烧刀子可是老三的一绝。”
纵然是陈老太爷平时滴酒不沾也喝了半盅。
这酿酒可得用腊月的活冰水酿制，三九天取冰时，得专挑向阳坡的“活水冰“，凿下来透着淡淡的蓝。
蒸酒用的柞木甑板浸透了三十年的酒气，蒸汽升腾时，连房梁上挂的干辣椒都跟着醉醺醺地打转。
最绝的是接酒的法子——头三勺祭山神这个步骤是少不了的。
徐老三把最后半盅烧刀子倒在熊掌汤里，混着野菜粥呼噜喝尽。
玲玲大口大口的吃着肉，感觉肚子几乎大了一圈。
苏林也是感觉这顿饭吃得一场满足，几乎灵魂都要出窍了。
“林子，这天越来越冷了，估摸着要不了多长时间就下雪了，等坡子河结冰了，我也来让你看看靠山屯祖传的酿酒技艺。”
“得嘞，那我得好好开开眼。”
后面众人也聊了很多，是不是玲玲会插上一句话。
“三叔，不知道隔壁村的大傻子有没有和家里人团聚，要不是他，估计还吃不上这么好吃的雪蛤。”
徐老三听着玲玲的话，倒是有些迟疑。
叹了一口气。
“其实下山屯大傻家已经没有人了，前两年他家奶奶已经过世了，所以这两年才没人找他了。”
苏林听着话叹了一口气。
并不觉得有些意外。
“啊……那岂不是说大傻子他又要孤苦林丁的，太可怜了。”
“要不改天路过下山屯的时候，去看下他吧。”
苏林点点头，毕竟这个在山里面生存好几年的狠人，这样的人在哪里应该都生活的不错。