第7章 去广藏市场挑战生吃章鱼及牛心

暮色中的广藏市场像一头苏醒的巨兽，霓虹灯牌次第亮起时，蒸腾的热气裹着辣酱与芝麻油的香气扑面而来。李雅琪拽着我穿过摩肩接踵的人群，她新染的薄荷绿发梢在灯光下泛着荧光。

“就这家！“她停在一间挂着“生肉名家“布幌的店铺前。玻璃橱窗里，鲜红的牛肉在冷光灯下泛着大理石纹路，旁边水箱中几条触须蠕动的章鱼正吸附在玻璃上，吸盘收缩时发出细微的“啵啵“声。

伊万从后面挤过来，他今天换了件印着“生拌牛肉挑战者“的T恤。“莫斯科人连生腌猪油都吃，“他得意地晃了晃手机，“我刚查了，这家店的生牛心刺身是首尔一绝。“

木质吧台前，穿深蓝色围裙的老板娘正用喷枪炙烤牛胃。蓝火舔舐着半透明的肉片蜷曲起来，油脂滴落炭火时窜起的白烟里，我闻到某种危险的鲜甜。

“三位要点什么？“老板娘擦着柳刃刀抬头，刀刃反射的寒光让我想起乡下姨母杀鸡时的场景。

李雅琪抢着说：“生拌章鱼、生牛心刺身套餐，再加三瓶烧酒。“她转头冲我眨眼，“金老师说想要真正学会韩语，得先让舌头记住这片土地的味道。“

冰镇铜盘端上来时，我的手指在桌下绞成死结。粉白色的章鱼段在芝麻油里微微抽搐，撒满紫苏籽的牛心薄片渗出淡粉色血水，像极了今早在实验室看到的生物标本。

“等等！“伊万突然举起手机，“先让我拍认证照。“闪光灯亮起的瞬间，章鱼触须猛地蜷缩，一滴酱汁溅到我手背上，冰凉黏腻的触感激得我差点跳起来。

李雅琪示范着用紫苏叶裹住牛心：“要这样，蘸点盐和麻油...“她送入口中咀嚼时，耳垂上的银环轻轻晃动，“看，就像吃生鱼片一样。“

我盯着自己颤抖的筷子。三个月前在乡下挖葛根磨出的茧子还在，此刻却仿佛成了某种勇气勋章。闭眼夹起一片牛心，冰凉滑腻的触感让人联想到解剖课摸过的心脏模型。

“别嚼太快，“伊万提醒道，“感受肌肉纤维在...“他剩下的话被我的干呕声打断。浓烈的血腥味在口腔炸开，铁锈味顺着喉管往下爬，胃袋突然记起童年吞下整颗鱼肝油的噩梦。

老板娘笑着递来烧酒：“配这个。“辛辣液体滑过食道，却在胃里和生肉发生奇妙的化学反应。再睁眼时，冰凉的牛心竟泛出丝丝甜味，像含着一片正在融化的金属。

“轮到章鱼了。“李雅琪用筷子戳了戳还在蠕动的触须。吸盘吸附在瓷盘上发出细微声响，让我想起乡下酒窖里搅动米酒时，木勺与陶瓮摩擦的动静。

最粗的那截腕足被夹到我面前时，吸盘突然收缩，溅起几滴酱汁。伊万起哄着打开手机录像：“中国勇士挑战活章鱼！“

闭眼咬下的瞬间，奇迹发生了。吸盘牢牢黏住上颚，薄荷脑般的凉意混着海腥味在口腔蔓延。我想尖叫，却只能发出含糊的呜咽。章鱼似乎在反抗，触须卷住舌根轻轻抽搐。

“快嚼！“李雅琪拍着我的背，“不然会...“她的话被我的咳嗽声淹没。三双筷子同时伸进我嘴里抢救章鱼的场面，引得邻桌大叔笑喷了米酒。

当终于扯下顽固的吸盘时，我发现自己在流泪。不是恐惧的泪水，而是某种奇异的感动——那些在乡下见过的老匠人，是否也经历过这般笨拙的驯服过程？就像崔老爷子第一次吹响洞箫，姨母初次揭开发酵失败的米酒。

“再来一次。“我抹掉眼泪，在两人惊愕的目光中夹起另一段触须。这次学会了先用臼齿碾碎吸盘，海潮般的鲜甜突然奔涌而出，混合着芝麻油的醇厚，竟比想象中温柔百倍。

夜渐深时，我们桌边堆积的空酒瓶折射着迷离光影。伊万正用俄语混杂韩语讲述他祖父捕猎北极熊的故事，李雅琪把辣拌生牛肉卷进紫菜饭团喂给路过的小猫。我的舌尖还残留着微妙的麻痹感，仿佛有无数微小吸盘在轻轻跳动。

“其实第一次吃活章鱼的人，“老板娘突然开口，手里磨刀石与刀刃摩擦出细碎火花，“舌头被吸住时的表情最有趣。“她指了指墙上泛黄的合影，某位明星正瞪大眼睛指着自己鼓起的脸颊。

离店时，李雅琪把薄荷糖塞进我掌心：“给，解腥的。“糖块在舌尖化开时，清凉中竟品出一丝铁锈味。街角便利店的红蓝灯牌下，我看见玻璃倒影中的自己——唇角沾着紫苏籽，眼里跳动着奇异的光。

回到公寓后，我翻开韩语笔记本。金老师娟秀的字迹躺在“고향“旁边：“식혜（食惠）——通过饮食获得的恩惠“。月光淌过窗台晾晒的葛根茶包，那些曾被嫌弃的土腥气，此刻都成了记忆的琥珀。

凌晨三点，胃部突然的绞痛把我惊醒。跌跌撞撞冲向卫生间的路上，踢翻了乡下带回的陶瓮。月光里，发酵中的辣椒酱正吐着细密气泡，像极了章鱼吸盘的呼吸节奏。当终于跪坐在马桶前时，我竟对着呕吐物笑出了声——那团模糊的紫色物体里，分明有片完整的紫苏叶在轻轻颤动。