144 马来西亚肉骨茶

马来西亚

难度：★☆☆

主料

猪排骨500克

调料

大蒜3克，盐、白胡椒粉各适量，酱油1小勺，老姜1块，枸杞5克

●香料

玉竹12克，当归5克，甘草3克，桂皮少许，丁香2粒，八角1个

制作方法

①将排骨洗净，剁成5厘米长的段，用清水汆一下，备用。

②把所有香料先用水焯一下，然后用细纱布把香料和老姜一起包起来。

③深底锅内加入2000毫升清水，放入香料包和排骨，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖15分钟，加入酱油和大蒜，盖上锅盖继续慢炖60分钟。

④用盐、白胡椒粉调味，放上枸杞装饰即可。

养生贴士

肉骨茶特别适合患风湿的人群服用。