No.23 红烧狮子头

增强免疫力

原料：

肉末300克，胡萝卜60克，娃娃菜、白萝卜各50克，马蹄100克，姜末、葱花各适量，鸡蛋1个

调料：

盐、鸡粉各3克，蚝油、生抽、料酒各5毫升，生粉、水淀粉、食用油各适量

做法：

1 洗好的马蹄肉切成碎末；胡萝卜、白萝卜切块。

2 取一个碗，倒入备好的肉末，放入姜末、葱花、马蹄肉末，打入鸡蛋，拌匀。

3 加入盐、鸡粉、料酒、生粉，拌匀，待用。

4 锅中注油烧至六成热，把拌匀的材料揉成肉丸，放入锅中，用小火炸4分钟至其呈金黄色，捞出，装盘备用。

5 锅底留油，注入适量清水，加入盐、鸡粉、蚝油、生抽，放入炸好的肉丸，倒入胡萝卜块、白萝卜块、娃娃菜略煮片刻至入味。

6 捞出食材，放入装有上的碗中，待用。

7 锅内倒入水淀粉，勾芡，倒入碗中即可。