No.08 粉蒸牛肉

益气补血、增强免疫力、促进食欲

原料：

牛肉300克，蒸肉米粉100克，蒜苗段、红椒丁各少许

调料：

盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升，生抽4毫升，蚝油4毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 处理好的牛肉切成片，待用。

2 取一个碗，倒入牛肉，加入盐、鸡粉，放入料酒、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌匀，加入蒸肉米粉，搅拌片刻，装入蒸盘，待用。

3 蒸锅上火烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸20分钟至熟，取出装盘，放上蒜苗段、红椒丁。

4 锅中注入食用油，烧至六成热，将烧好的热油浇在牛肉上即可。