平贝母（《神农本草经》）

【别名】坪贝、贝母、平贝。

【来源】为百合科（Liliaceae）贝母属植物平贝母Fritilliaria ussuriensis Maxim.的鳞茎。

【资源概述】贝母属（Fritillia）植物全世界约60种，主要分布于北半球温带地区，特别是地中海区域、北美洲和亚洲中部。我国产20种和2个变种，除广东、广西、福建、台湾、江西、内蒙古、贵州外，其他省区均有分布。

【产地、生境与分布】主产于辽宁、吉林、黑龙江。生于低海拔地区的林下、草甸或河谷。

【历史沿革考】“贝母”药用之名始载于《神农本草经》，列为中品。历代本草都有记述，如《本草图经》等就有形态等记述，据其描述，均指贝母属多种植物。《中国药典》列“平贝母”为国家法定品种。

【鉴别方法】

性状鉴别：鳞茎呈扁圆形，高0.5～1cm，直径0.8～2cm。表面乳白色或淡黄色， 外层两枚鳞叶肥厚，大小相近或一片稍大，抱合，顶端略平或稍凹入，常稍开裂；中央的鳞片小。质实而脆，截面粉性。气微，味苦。以鳞茎大小均匀、饱满、色白、粉性足者为佳。

显微鉴别：粉末类白色。淀粉粒单粒，多为圆三角形、卵形、圆贝壳形、三角状卵形、长茧形，直径6～58（74）μm，长约67μm，脐点裂缝状、点状或人字状，多位于较小端，层纹细密；半复粒稀少，脐点2个；多脐点单粒可见，脐点2～4个。气孔类圆形或扁圆形，直径40～48（50）μm，副卫细胞4～6个。表皮细胞含有细小类方形草酸钙结晶。

【采集加工】鳞茎繁殖1～2年可采收，种子繁殖5～6年收获。通常在5月底或6月初采收，将鳞茎挖出，去泥土杂质，晒干或烘干。

【化学成分】主要含生物碱，如西贝母碱-3β-D-葡萄苷、贝母辛碱、平贝碱甲、平贝碱乙、平贝碱丙等。茎叶含贝母辛碱、平贝碱甲、乙等生物碱；尚含蔗糖、单糖类、甾醇苷、挥发油等。

【药食两用价值】味苦、辛，性微寒。清热润肺，化痰止咳。主治肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血，瘰疬，乳痈等病症。水煎汤，内服，3～9g；研粉，每次1～2g。有将其制成平贝母糕，有防治高血压，止咳嗽的作用。

【使用注意】贝母反乌头。

【验方与药膳】

（1）平贝母、百合、苏叶、五味子、桔梗各150g，加水煎两次，合并两次煎液，每日3次，每次15～20mL。

（2）鲜梨蒸贝母

［食材］鲜梨500g，贝母末6g，白糖30g。

［制作］将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟，早晚分食。

［功效］清热化痰，散结解表。用于咳嗽或肺痈，症见胸痛，寒战，咳嗽，发热，口干，咽燥，痰黄腥臭或脓血痰等。

（3）丝瓜粥

［食材］丝瓜500g，粳米100g，平贝母10g，虾米15g，姜葱适量。

［制作］丝瓜连皮洗净切块备用。粳米与平贝母同煮粥，贝母变软，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。供早、晚餐食用。

［功效］平贝母与粳米、虾米等共煮后用，有清热和胃，化痰止咳作用。

［注意］因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸证，则宜去虾米。

（4）平贝母15g，加配等量沙参、麦冬，共粉碎为细粉，温开水冲服。具有养阴润肺，化痰止咳之功效。用治肺热、肺燥咳嗽等病，疗效颇佳。