材料 金针菇300克，红椒20克，葱丝10克
调料 盐5克，香油少许，醋10克，味精少许
做法
1 金针菇洗净；红椒洗净，切成丝状。
2 将金针菇放入沸水中烫至断生，捞出，凉凉沥干，盛盘。
3 盘中加入红椒丝、葱丝、盐、香油、醋、味精，拌匀即可。
大厨献招烹制金针菇之前，应先将其放入冷水中浸泡1个小时，以去除其杂质和有害物质。
