餐厅员工培训大全（第3版）

企业领导们，要驾驭AI，而不要迎合AI、托付AI。AI在处理常规性任务方面展现出了巨大的潜力，但领导在部署AI战略的过程中，不能一味地用AI代替员工，或做甩手掌柜，将工作决策托付给AI，因为这样做常常导致AI战略的失败。领导人应发挥领导力、创造力，更好地维护人际关系，通过清晰有效的沟通、人际协作，促使员工从事那些需要软技能、同理心以及技术洞察的高层次工作。而这些能力正是AI难以复制的。领导人的正确

《经济管理前沿》是由吉林大学商学院主办的集刊，坚持理论研究和实践研究相结合、定量分析和定性分析相结合，关注我国社会、经济等领域的重大学科前沿问题，刊登结合中国现实问题进行深入分析、阐述和研究的高水平研究成果。本期内容涉及城市化对消费的影响、新型农民工创业意愿、自然资源与经济发展的关系、国企高管薪酬监管、绿色及媒体产品消费、货币政策、金融脆弱性、商业周期，以及企业领导风格及文化对员工参与企业建设的积

随着数字经济时代的到来，企业家战略领导力对组织的重要性日益凸显。数字经济从更高的复杂度、更快的更新速度和更强的模糊性等方面为企业带来了更具不确定性的市场环境，而企业家的战略领导力是帮助企业应对不确定性从而实现持续发展的关键要素。在当代管理实践领域，“企业家格局”一词时常出现，众多管理实践者逐渐重视企业家格局，认为企业家格局是影响企业存亡和发展的一个关键变量，是造成企业成长差异的潜在因素。本书通过扎

提问型管理就是在恰当的时机抛出关键问题，通过提问引导员工拨开迷雾，快速找到正确的方向；通过提问引导员工反思自身的工作方法，优化解决方案；通过提问激发员工的自驱力，增强团队凝聚力。懂得提问，管理会变得更简单。那么，如何才能正确提问，以问代管呢？阅读本书，学习高情商、高效能管理者的领导策略。

本书深入探讨了在数字经济时代，公共数据作为关键生产要素的重要性以及如何通过开放、共享、授权运营来实现其价值共创。重点研究了公共数据授权运营的理论和实践，为我国各地推进公共数据授权运营提供了有益思路。最后从应用场景、产业赋能以及政策设计三个方面阐述了公共数据价值共创的未来发展趋势。本书适合数据治理和管理领域的研究人员和学者、公共政策制定者和政府工作人员、企业管理者阅读。

本书在总结质量管理实践及教学经验的基础上，系统介绍了质量管理的理论和方法。全书共11章，涵盖了质量管理的经典内容，具体包括质量管理概论、全面质量管理、顾客需求管理、设计过程质量管理、统计过程控制、抽样检验、顾客满意度及其测评、质量经济分析、质量管理体系、6σ管理、卓越绩效模式，同时探讨了当今质量管理领域的热点问题，并融入了质量管理领域的新成果。此外，本书结合现代产业发展趋势，更多地关注了服务这种特

随着世界经济一体化的深入发展，企业不应再将眼光局限于国内市场，而应放眼全球。只有走向海外，企业才能够拥抱更多的市场机遇，从而实现自身的持续壮大和长远发展。这是一本为企业出海提供实战指导的书。本书以出海制胜模型（OWM）为框架，共分为上下两篇：上篇讲述了出海战略如何制定，具体包括坚定出海决心、明确出海意图、做好出海洞察、选择出海模式四项内容；下篇解释了出海策略如何落地，具体包括做好国别选择、调整销售

《管理的实践》的问世，标志着“管理学”作为一门学科的诞生。德鲁克在这本书中首次提出了“目标管理”“八大关键领域”等核心概念，深化了人们对管理功能的认知，奠定了他作为“现代管理学之父”的历史地位。《管理的实践》被人们誉为管理学的“圣经”，半个多世纪以来影响了全球无数的企业家与管理者。《管理的实践》是第一本视管理为整体的书，第一本把管理描述成独特功能、把施行管理描述成具体工作、把担任管理者描述成独特责

当前社会面临的不是一场技术的革命，也不是一场软件、速度的革命，而是一场观念上的革命。——彼得·德鲁克当今时代，追求新质增长已成为企业发展的关键方向。团队领导仅凭出色的业务能力，已不足以应对日常工作的挑战。他们还需要点亮团队的内在智慧，激发团队的内在能量，提升激励人心的个人影响力，从而带领团队在新质增长的道路上稳步前行。在过去的十余年间，本土企业通过不断试错、集体验证，探索出了一条适合本土企业的、轻